Um destino saboroso e prático para aquela sobrinha de arroz ...
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz cozido(usei integral)
1 ovo grande
1/2 xicara (chá) de leite
1 cenoura pequena ralada
4 colheres (sopa) de aveia em flocos finos (ou o suficiente para dar liga)
salsinha e cebolinha picadinhas
1/2 xícara de parmesão ralado para polvilhar (dispensável)
uma pitada de sal
Preparo:
Amasse ligeiramente o arroz com um garfo, junte o ovo e mexa bem.
Coloque o leite, a aveia, a cenoura e o cheiro-verde e mexa mais um pouco.
Forre uma forma com papel manteiga untado e com uma colher de sopa modele os bolinhos e coloque na assadeira deixando um pequeno espaço entre eles.
Polvilhe o queijo ralado sobre cada bolinho.
Leve para assar em forno preaquecido em temperatura média por aproximadamente 30 minutos.